Cá Bống rim Sông Trà Hương Vị Mới

Đến Quảng Ngãi mà không có quà đặc sản mang về thì hơi buồn nhỉ? Một trong những đặc sản mình nên chọn đó là cá bống Sông Trà rim. Hương vị đặc trưng của nó sẽ làm bạn mê mẫn không thôi. Vậy, vì đâu mà món ăn này lại ngon đến vậy? Cùng tìm hiểu cách làm cá bống sông Trà rim, một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đất Quảng Ngãi nhé!

Một chút về đặc sản cá bống sông Trà rim
Sông Trà Khúc là một biểu tượng của tỉnh Quảng Ngãi. Con sông xinh đẹp này cũng mang đến cho người dân quanh đây nguồn thu nhập từ thủy sản dồi dào. Trong đó có một loại cá rất đặc biệt, sống ở vùng nước lợ gần cửa sông mà người dân thường gọi là nước chè hai. Đó chính là cá bống và nó được đặt cho một cái tên thân thương gắn liền với dòng sông. Đó là: ”Cá bống sông Trà”..

Bắt cá bống trên sông Trà Khúc – Quảng Ngãi
Loại cá này thường sống dưới lớp cát trắng, có thịt dai, thơm, mình thon cỡ đầu đũa. Nhưng cá ngon nhất, là khoảng tháng 3 đến tháng 5 hàng năm. Lúc này, chúng chắc thịt và béo hơn. Cũng vì cá ngon chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, người dân ở đây đã nghĩ ra cách chế biến vừa ngon vừa giữ được lâu. Món: “Cá bống sông Trà rim ” ra đời từ đấy.

Cách làm cá bống sông Trà rim
Một món ăn không quá khó làm nhưng cũng đòi hỏi kỹ thuật để đạt được chất lượng tốt nhất. Chúng ta cùng đi vào các bước cụ thể để hiểu rõ hơn về cách làm cá bống sông Trà rim nhé !

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gia vị kho cá
Những nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị gồm có:

– Nguyên liệu chính: Cá bống sông Trà tươi.

– Gia vị: Mắm, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, màu hạt điều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá bống tươi được rửa sạch với muối cho đến hết nhớt để làm giảm độ tanh của cá. Sau đó để ráo nước. 

Bước 3: Chế biến cá bống sông Trà
Sau đó, cho ướp khoảng 30 phút để gia vị hòa quyện với cá bống.
Cho vào chảo và rim với lửa nhỏ cho đến khi keo lại.

Trong quá trình nấu, lửa và kỹ năng điều chỉnh lượng lửa theo từng giai đoạn mới là bí quyết giúp mẻ cá của chúng ta đạt chuẩn. Nếu không tới lửa, cá sẽ không để được lâu, hoặc qua vài ngày sẽ không giữ được mùi thơm và màu sắc.

Rim cá bống sông Trà
Địa chỉ bán cá bống sông Trà ở Quảng Ngãi

Qua 3 bước cơ bản như vậy, thiết nghĩ ai cũng biết cách làm món cá bống sông Trà rim rồi nhỉ ? Thế nhưng, nhiều bạn vẫn muốn biết địa chỉ bán cá bống sông Trà ở Quảng Ngãi để mỗi lần đến đây có thể mua về làm quà. Tại sao vậy nhỉ?

Thực ra, không tự nhiên món ăn này được gọi là đặc sản ở Quảng Ngãi. Bạn hãy thử để ý kỹ về nguyên liệu chính và gia vị đều mang hơi thở của nơi đây. Hương vị của hành tỏi Lý Sơn không lẫn vào đâu được. Cá bống sông Trà cũng chỉ sống ở sông Trà mới có thể thơm ngon như vậy. Mà nếu bạn có thể tìm được tất cả các nguyên liệu trên thì vẫn còn thiếu một thứ rất quan trọng. Đó là cái tâm của con người nơi đây. Tất cả, tạo nên một hương vị đặc trưng mà cho dù bạn có biết công thức thì cũng khó có thể tạo ra được.

Vậy ở đâu bán cá bống sông Trà ngon, sạch và an toàn đây?